Darum ist Butter im Sommer gelber als im Winter
Sommer werden Kühe hauptsächlich mit Gras gefüttert. Im Winter hingegen mit Heu. Gras enthält sehr viel mehr Carotin als Heu, was sehr fettlöslich ist. So färbt Carotin die Butter gelb ein.
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Sommer werden Kühe hauptsächlich mit Gras gefüttert. Im Winter hingegen mit Heu. Gras enthält sehr viel mehr Carotin als Heu, was sehr fettlöslich ist. So färbt Carotin die Butter gelb ein.
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Was hat Butter mit dem Klima zu tun? Einiges: Wer Butter isst, tut den klimatischen Bedingungen keinen Gefallen. Im CO2-Bilanzvergleich kommt das Produkt nicht gut weg.
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